Retour à la page d'accueil des Gîtes de France Corse la citadelle de Corte, Centre Corse les falaises de Bonifacio, Sud Corse

version francaise Français

version anglaise English

version allemande Deutsch

version italienne Italiano

gites ruraux en corse
chambres d'hotes en corse
campings en corse
gites d'étapes en corse
espace client
prévisions météo en corse
 
Nos valeurs
Le classement
Le réseau
Historique
Les chiffres

Recevoir nos offres

Nos partenaires

Gîte à Belgodere

 
Locations de véhicules
Préparer votre voyage
Visiter la Corse
Le terroir corse
Conditions de vente
Foire aux questions
Gîtes de France
rechercher un gite

La gastronomie dans la région du Centre Corse

Lasagnes à la cortenaise

Confectionner la pâte avec 200 g de farine, 200 g de semoule de blé fine, 2 oeufs, 5 cl d’huile d’olive, une pincée de sel fin et 15 cl d’eau fraîche. La laisser reposer 1 heure au frais : Préparer les éléments et réaliser la farce :
- Laver, cuire 1 botte de feuilles de blettes, les rafraîchir, les presser à l’aide d’un torchon et les hacher.
- Dans une calotte, réunir le brocciu (600 g), 2 oeufs,1 cuillère à soupe de persil hâché, la persia, les blettes et l’assaisonnement.
- Ecraser le brocciu à l’aide d’une fourchette, mélanger et rectifier l’assaisonnement de la farce et réserver au frais.
Abaisser la pâte, farcir les lasagnes et cuire.
- Préchauffer le four à une température de 180 °C. (th. 6).
- Faire 5 feuilles de pâte très fines
de la forme et la taille du plat à gratin (les découper en deux ou trois si nécessaire).
- Pocher les feuilles de pâte, pendant 2 minutes dans une marmite basse avec de l’eau salée et bouillante, rafraîchir et égoutter sur un linge propre.
- Saucer légèrement le plat à gratin et foncer le fond avec une feuille de pâte.
- Garnir avec de la farce,parsemer
de tome râpée.
- Napper la farce avec de la sauce,
remettre une feuille de pâte et
recommencer cette opération 3 fois.
- Terminer avec une feuille de pâte, sauce et tome corse râpée.
- Mettre le plat de lasagne au four
et cuire pendant 30 à 40 minutes
environ. Servir très chaud.

rechercher un gite

Vous êtes à la recherche d'un gîte ou d'une chambre d'hôtes réservable en ligne ? Indiquez vos souhaits ci-dessous :

Date de début de séjour :

Pour rechercher un gîte, choisir un samedi
Capacité minimim : personne(s)

Durée de votre séjour :

Vous connaissez le n° de l'hébergement :
  plan du site Gîtes de France Corse mentions légales Contactez nous Espace réservé aux Propriétaires Gîtes de France Corse Comment adhérer aux Gîtes de France Corse retour à la page d'accueil du site Gîtes de France Corse
www.gites-corsica.com - gites ruraux en corse - chambres d'hôtes en corse - campings en corse - gîtes d'étapes en corse - espace client - espace propriétaire - contactez nous - promotions en corse - idées séjour en corse - actualités en corse - commander les catalogues - locations de véhicules - informations pratiques - mentions légales- visiter la corse - photos de corse - les régions de corse - les formules d'hébergements en corse - foire aux questions - plan du site
la balagne le grand bastia le centre corse la cote orientale la cote ouest le grand ajaccio le grand valinco le sud corse
outil referencement