Recette de la bûche aux marrons

Temps de préparation : 2 heures

Ingrédients pour la buche aux marrons

1 kg de marrons
300 g de chocolat
100 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre

Préparation de la buche aux marrons

A l'aide d'un couteau entaillez les marrons sur les deux cotés puis faites-les bouillir dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes. Egouttez-les, retirez la peau des marrons. Dans une casserole incorporez le lait et le sucre puis les marrons épluchés. Faites chauffer pendant 30 minutes à feu doux .

Mettez le contenu de la casserole dans une moulinette puis mélangez avec le beurre. Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux en incorporant 2 cuillères d'eau.

Versez la préparation de marrons avec le chocolat mélangez délicatement. Lorsque le mélange est bien uni , Versez le mélange sur une feuille de papier d'aluminium puis pliez-la en deux et relever les bords pour former un rouleau. Pour renforcer le rouleau entourer la feuille d'aluminium d'une feuille de carton .

Mettez le tout au réfrigérateur pendant 5 heures. Lorsque la bûche a bien durci enlevez l'aluminium et mettez la bûche au frais pendant 1 heure avant de servir.

Pour la décoration un filet de chantilly accompagné de pépites de chocolat, ajoutez des décors de Noêl.