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Cuisine, gastronomie et plats traditionnels corsesGastronomie et produits du terroir en CorseA eux seuls, la gastronomie et les produits corses peuvent justifier votre séjour en Corse. La Corse vous offre une infinie variété de plats, mêlant milles saveurs et senteurs rendant chaque bouchée unique. La cuisine corse est un enchantement pour les papilles gràce à la richesse de son terroir et aux traditions qui perdurent. La charcuterie corseLa charcuterie corse est à goûter absolument car même les palais les plus délicats l'apprécieront tant elle est parfumée. Prisuttu, coppa, lonzu et figatellu seront tout aussi déliceux seuls et utilisés pour préparer des spécialités. Ce goût si particulier et subtil est dû aux baies, châtaignes et marrons dont se nourrissent les cochons sauvages qui vivent en semi-liberté et viennent vous saluer lors de vos promenades. Les fromages corsesGénéralement dégustés accompagnés de confiture de figues, les fromages corses délecteront les amateurs et conquériront les novices. Fromages de chèvres et fromages de brebis, à pâte dure ou à pâte molle, parfois doux mais souvent vigoureux, sans oublier le fameux brocciu, tous ces fromages corses s'inviteront à votre table en toutes occassions. Impossible de recenser le nombre de sorte de fromages corses car il existe autant de variété de fromages que de producteurs car c'est le tour de main de chacun qui donnera un fromage un goût unique. Les miels corsesLe miel corse est aussi varié et parfumé que sa flore : miel du maquis, miel de printemps, miel de châtaigniers, miel d'arbousiers, miels d'été, miels d'automne ... Doux ou corsés, blond ou bruns, les miels de Corse sont réputés depuis l'antiquité pour leurs parfums inimitables. Le miel de Corse bénéficie d'une AOC : Mele di Corsica. Recettes de cuisine corseRepas de fêtes, repas de Pâques, repas de Noêl, repas pour le réveillon, petits plats ou desserts pour faire plaisir à la famille ou aux amis, voici quelques recettes corses faciles à réaliser : brouillade d'oeufs aux oursins, cabri en sauce, poulet farci au lonzo et aux marrons, polenta de châtaignes, bûche aux marrons, .... Que boire en CorseLes boissons ne sont pas en reste et il vous faudra toutes les goûter sans compter comme les eaux de corse, les jus de fruits, ... D'autres seront à découvrir avec modération : bières corses, vins corses, liqueurs corses. |
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